Zutaten für 2 Personen:
2 Lachsfilets
2 Fenchel
1 Zitrone
Salbeiblätter
2 TL Butter
Salz
Pfeffer
Alu-Folie zum Backen
Zubereitung:
Jedes Filet auf ein grosses Stück Alu-folie setzten. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln, Salbeiblätter und zuletzt 1 TL Butter hinzufügen.
Die Alufolie zum Päckchen zusammenfalten. Im Backofen bei 200°C 10-5 Minuten garen.
Inzwischen den Fenchel würfeln und in eine Pfanne in etwas Butter golden dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lachs mit Fenchelgemüse anrichten. Dazu schmeckt Reis.
